1. Efecte de retenció del color: mitjançant l'ús de la deshidratació al buit a baixa temperatura, la temperatura mitjana es redueix molt i la concentració d'oxigen a la tetera de deshidratació també es redueix significativament. Les matèries primeres no són propenses a la decoloració, la decoloració o l'enfosquiment, i poden mantenir el color de les mateixes matèries primeres. (sense pigment, petita quantitat natural de retenció de color maltosa)
2. Efecte de retenció de fragàncies: s'utilitza la deshidratació al buit a baixa temperatura i les matèries primeres s'escalfen en estat segellat. La majoria dels components aromatitzants de les matèries primeres són solubles en aigua i no es dissolen en olis. A mesura que les matèries primeres es deshidraten, aquests components aromatitzants es concentren encara més. Per tant, l'ús de la tecnologia de buit a baixa temperatura pot preservar eficaçment la fragància de les matèries primeres.
3. Conservar la nutrició: s'utilitzen fruites i verdures fresques com a matèria primera principal, s'utilitza oli vegetal comestible com a mitjà tèrmic (procés sense fregir) i s'adopten tecnologies avançades com la deshidratació al buit a baixa temperatura. Es pot deshidratar i assecar ràpidament en molt poc temps per obtenir aliments de fruites i verdures amb baix contingut d'aigua. Conserva la forma, el color, l'aroma i el gust originals de fruites i verdures, i és ric en diversos nutrients com vitamines, minerals, fibres, i té característiques com ara baix contingut en sucre, baix en sal, baix en greixos i calor baix.
