El procés específic per al processament de maduixes liofilitzades és el següent:
1. Determinar els requisits: els clients han d'especificar els seus requisits, incloent-hi la quantitat, la qualitat, l'embalatge i altres aspectes del producte.
2. Adquisició de matèries primeres: les empreses processadores compraran maduixes fresques que compleixin els requisits dels clients com a matèries primeres.
3. Elaboració: L'empresa contractista de processament realitzarà una sèrie de passos sobre les maduixes fresques, incloent la neteja, la selecció i el tall, per garantir la qualitat i la higiene dels productes.
4. Liofilització: Les maduixes processades es sotmetran a una liofilització, durant la qual l'aigua passarà directament de l'estat sòlid a l'estat gasós.
5. Embalatge: les maduixes liofilitzades s'envasen normalment amb envasos al buit o segellats per mantenir la qualitat i la higiene del producte.
6. Lliurament: Un cop finalitzada la tramitació, l'empresa de subcontractació lliurarà el producte al client, completant tot el servei d'externalització.
