Amb el desenvolupament de l'economia social i la millora i millora contínua de les condicions de vida materials de les persones, l'obesitat dels adolescents s'ha convertit en un dels problemes socials i ha cridat cada cop més l'atenció de la gent. Hi ha una atenció creixent als factors inductors directes de l'obesitat adolescent, com els aliments poc saludables com els fregits i els inflats.
Com que els perills dels aliments fregits han estat ben coneguts i acceptats, han sorgit al mercat nous aliments alternatius, com diversos aliments etiquetats com a "no fregits", "deshidratats" i altres. També han afirmat que no només són lliures d'oli, sinó que també tenen beneficis per a la pèrdua de pes, com ara les cada cop més populars "les rodanxes de fruites i verdures" entre els adolescents. Llavors, realment es poden menjar fruites i verdures com a productes per perdre pes?
Les xips cruixents de fruites i verdures fan referència a productes elaborats amb fruites i verdures com a matèries primeres i processats mitjançant determinades tècniques de deshidratació, que tenen una textura cruixent. Els mètodes de processament tradicionals inclouen l'assecat i la deshidratació, el fregit i l'inflat amb oli, que redueixen el valor nutricional i tenen un sabor pobre. Les tècniques modernes de processament de patates fregides de fruites i verdures inclouen principalment la fregit al buit, l'assecat amb aire calent al buit, la liofilització al buit, la tecnologia de microones al buit, etc. La seva característica comuna és que sota buit, el punt d'ebullició de l'aigua disminueix, la velocitat d'evaporació s'accelera i es redueix la pèrdua de components nutricionals i els canvis en les propietats de fruites i verdures,
A més, a més de l'oli alt i l'alta energia, per augmentar el seu sabor, els fabricants sovint afegeixen diversos agents aromatitzants, com ara sucre, essència, edulcorants, etc., i les fruites i verdures concentrades són petites en volum sec i de gust fort, per la qual cosa és fàcil de menjar en excés.
Per tant, "treure fruites i verdures" no només no té gairebé cap efecte sobre la pèrdua de pes i el control, sinó que també pot esdevenir el "culpable" de l'obesitat adolescent. Espero que aquest article us ajudi a trencar els mals hàbits i a promoure una alimentació saludable.
